Vino

Informazioni

Colore intenso, rosso rubino con trame che riflettono un leggero granato.
Profumo dominato da prugne mature e more, dolce ed elegante. In bocca
la tessitura dei tannini è variegata, dapprima morbidi e seducenti poi più
duri, diretti ed austeri. L'orgoglio della Romagna, un vino che rispecchia
senza compromessi la sincerità e la forza della nostra terra, da
accompagnare con una buona tagliatella al ragù, una gustosa grigliata di
carne e buona compagnia.

Caratteristiche

Uva: 100% sangiovese romagnolo ad acino piccolo coltivate con
metodo biologico
• Vigneto: nella zona collinare di Dovadola FC presso loc. San Ruffillo a
300 mt s.l.m.; esposizione nord di colmo, ben ventilato, substrato
marnoso arenaceo, suolo franco argilloso
• Produzione: 60 q.li/ha
• Vinificazione: da uve raccolte a mano in casse, fermentazione in
acciaio a temperatura controllata, pressatura soffice delle vinacce
• Affinamento: in serbatoi di acciaio da 20 hl per 12 mesi e bottiglia per
altri 12 mesi
• Gradazione: 14%
• Bottiglie prodotte: 2000 bott.