Informazioni
Una delle etichette più interessanti della Franciacorta, BersiSerlini Satén è gentile e aggraziato. Simbolo eccelso di
delicatezza, conferita dallo Chardonnay 100% dalla pressione
della bottiglia inferiore a 5 bar, Satén è capace di donare un
gusto vellutato e un perlage cremoso.
Le uve esclusivamente di proprietà vengono selezionate per
rendere questo vino decisamente unico.
La cuvèe è ottenuta assemblando vini esclusivamente
base Chardonnay con fermentazione ed affinamento parte
in barrique e parte in acciaio. Il termine Satèn, è riservato
esclusivamente ai Franciacorta docg, e indica prodotti con
spiccata sensazione gustativa cremosa.
Prodotto per la prima volta nel 1995.
Caratteristiche
VENDEMMIA MANUALEVinificazione naturale per rispettare l’identità del territorio
Bersi Serlini. La selezione delle uve implica una separazione
della I e II spremitura con un 30% in barrique di rovere francese
Tronçais. Almeno 30 mesi sui lieviti in affinamento nei caveau
interrati a temperatura costante di 12°. Remuage manuale
della durata di 4 settimane circa.
DEGUSTAZIONE
Uno stile inconfondibile che valorizza appieno la tipologia.
Il colore è animato da riflessi dorati e argentati. Il perlage
è minuto e persistente. Ha un naso dai toni decisi di frutta
bianca insieme a fini sentori floreali. Al palato sfoggia
delicatezza e cremosità.
Satèn Bersi Serlini è senza timidezze. Il naso è avvolto in una
nuvola di fiori tra cui il sambuco e il pesco. Nel finale un
bouquet di albicocca.
L’assaggio conquista il palato con una freschezza dal
piacevole dinamismo, in una giostra di armonie tra corpo e
leggerezza, avvolgenza e tensione.
