Informazioni
Millesimato Blanc de Blanc ovvero ottenuto con 100% da uve Chardonnay prodotte in Valle di Cembra.Presenta spuma abbondante e perlage fine e persistente.
Colore paglierino brillante.
Profumo ricco, deciso e complesso con sentori fruttati e floreali, tipici del vitigno, che ricordano l’albicocca, la mela golden e la nocciola leggermente tostata, testimonianza di grande attitudine all’affinamento.
Un delicato profumo di lievito e leggera speziatura ne completano il quadro olfattivo.
Al gusto spicca una nota di forte mineralità derivante dal terreno dolomitico-calcareo e dal clima di montagna da dove provengono le uve. Retrogusto molto persistente con note fruttate, leggermente aromatiche, accompagnato da sentori di nocciola e mandorla dolce, avvolti da un’ottima acidità che pulisce il palato. Prodotto che testimonia la grande vocazione della Valle di Cembra per la produzione di spumanti di carattere ed eleganza.
È consigliato berlo alla temperatura di 8°C. Data la sua sapidità si presta sia come aperitivo, sia come abbinamento a molti piatti, quali antipasti, primi e pesce in molte versioni, sia crudo, sia nelle ricette più ricche e saporite.
Spumante che traccia la simbiosi con la Valle di Cembra.
