Prodotti da Forno

Informazioni

Prodotto dalla consistenza morbida e vellutata, è leggermente burroso con una crosta spessa e gustosa e friabile. Ha un sapore autentico e delizioso di mozzarella da servire in ogni momento della giornata.
Entrate dalla regione dello stato del Mato Grosso che consiste di tre ecosistemi Amazzonia, Cerrado e Pantanal.
Prodotto realizzato con: 90% di amido di manioca dolce, 10% di amido acido dove aiuta a dare una piccola espansione e crescita al prodotto durante la cottura;
ha il 32% di mozzarella con più di 30 giorni di stagionatura.

Caratteristiche

A causa della polvere dolce durante la cottura mantiene l'umidità e la morbidezza molto più a lungo, il prodotto durante la cottura ha una perdita di umidità tra il 12 e il 14%
il prodotto non deve essere cotto troppo la sua consistenza dovrebbe assumere un colore giallo dorato chiaro;
Può essere consumato con caffè, tè, succhi e bibite;
non usiamo l'amido di manioca nella nostra ricetta, così non avrai fastidi allo stomaco come l'acidita'
la sua forma a mezza luna porta raffinatezza ed esplosione di sapori e aromi.