Prodotti da Forno

Informazioni

Prodotto dalla consistenza morbida e vellutata, presentano una crosta leggermente sottile e gustosa. Ha un sapore autentico di formaggio stagionato della regione del Pantanal e può essere servito in qualsiasi momento della giornata per colazione o pomeriggio.
Ricetta della regione del Minas Gerais e adattata al nostro formaggio Pantanal stagionato con un sapore forte e speziato e un basso contenuto di sodio.

Caratteristiche

Prodotto realizzato con: 80% di amido di manioca dolce, 20% di amido acido dove aiuta a dare maggiore espansione e crescita al prodotto durante la cottura; ha il 26% di formaggio stagionato con più di 45 giorni di stagionatura; a causa dell'amido dolce durante la cottura mantiene l'umidità e la morbidezza molto più a lungo; il prodotto durante la cottura ha una perdita di umidità tra il 16 e il 18% il prodotto non deve essere cotto troppo la sua consistenza deve essere di un giallo dorato chiaro.
Può essere consumato con caffè e tè; non usiamo l'amido di manioca nella nostra ricetta, così non avrai fastidi allo stomaco come lácidita' la sua forma arrotondata porta raffinatezza ed esplosione di sapori e aromi.