Wine

Information

Prodotto con uve vendemmiate a mano in piccole casse provenienti dai terrazzamenti più alti della Val di Cembra, oltre i 500 m slm.
Ottenuto INTERAMENTE da uve Pinot Nero (100%) lavorati seguendo il “Metodo classico” nel rispetto del disciplinare del “TRENTO DOC”.
Presenta spuma abbondante con una corona molto persistente ed un perlage finissimo e continuo.
Il colore è rosa deciso, intenso e brillante.
Profumo intenso, elegante con evidenti note fruttate che richiamano le caratteristiche organolettiche del Pinot Nero quali ciliegia e marasca.
Al gusto si rivela fresco, pulito con una spiccata nota minerale derivante dal terreno dolomitico-calcareo e dal clima di montagna da dove provengono le uve.
Retrogusto persistente che evidenzia i sentori di lievito accompagnati alle piacevoli note varietali tipiche del Pinot Nero.
Temperatura di servizio consigliata 8°C.
Eccellente come aperitivo si abbina perfettamente con moltissimi antipasti, accompagna benissimo sia piatti a base di pesce che carni bianche.

Characteristics