Wine

Information

Zona: Contessa Entellina
Vigneto: Gerbino
Altitudine: 450 metri
Produzione per ceppo: 1,8 kg. Varietà: 100% Chardonnay Produzione annua: 20,000 bottiglie
La famiglia Di Giovanna coltiva vigneti in regime biologico da cinque generazioni nella Sicilia Occidentale, tra Sambuca di Sicilia (AG) e Contessa Entellina (PA). I fratelli Gunther & Klaus gestiscono l’azienda vitivinicola di circa 56 ettari e la cantina dove vengono lavorate le uve raccolte, in gran parte, a mano. Tutti i vini sono prodotti solo con le uve provenienti dai vigneti di famiglia e il ciclo di produzione biologico e‘ certificato da Suolo e Salute SRL.
Descrizione del vino:
Il Chardonnay è coltivato nel vigneto Gerbino, in alta collina. Le uve vengono raccolte a mano, fermentate in serbatoi di acciaio inox temperature controllate. Il vino è lasciato sulle fecce fini per 5 mesi prima di essere imbottigliato.
Gerbino Chardonnay è giallo pallido con note floreali, pompelmo e pesca bianca. In bocca il vino è rotondo con noti di pesca bianco e mela , un finale minerale e fresco.
Abbinamento:
Ottimo con zuppe di legumi, carni bianche, pesce bianco e formaggi freschi.

Characteristics