Vino

Informazioni

Vendemmia
Manuale, con selezione a più passaggi dei migliori grappoli;
Appassimento controllato.
Vinificazione
Diraspatura e pigiatura soffice.
Rara e prolungata macerazione delle bucce oltre 20 giorni.
Svinatura e pressatura soffice per una delicata estrazione degli aromi.
Affinamento
Maturazione di un anno in botte.
Rifiutate filtrazioni strette d’illimpidimento.
Rifiutato l’uso di barrique nuove e trucioli per la concia degli aromi.

Caratteristiche

Temperatura di servizio
8-12 C°
Colore
Rosso violaceo impenetrabile.
Profumo
Intenso mirtillo sotto spirito accompagna una complessità floreale volta alla rosa
selvatica.
Sapore
Ingresso dolce e avvolgente con imponente struttura da cui emerge un
inaspettato caco maturo.
Grado alcolico
12,0% con residuo zuccherino oltre 8%.