Vino

Informazioni

Colore fitto, un rosso potente esaltato da un leggero riflesso viola
amaranto. Al naso la trama dei tannini è compatta, complessa e
importante bilanciata da una alcolicità decisa. Forza gustativa incentrata
su un fruttato maturo molto denso e ricco di polpa, note di mirtillo e
amarene sotto spirito in perfetto equilibrio. Un vino che sa ben
corteggiare chi lo beve, tondo e senza spigoli, che si accompagna con
grande contributo a paste ripiene, carni e formaggi cremosi.

Caratteristiche

· Uva: 100% cabernet sauvignon coltivate con metodo biologico
· Vigneto: nella zona collinare di Castrocaro Terme FC presso loc.
Bagnolo a 175 mt s.l.m.; esposizione nord, suolo argilloso
· Produzione: 50 q.li/ha
· Vinificazione: da uve raccolte a mano in casse, fermentazione in
acciaio a temperatura controllata, pressatura soffice delle vinacce
· Affinamento: in serbatoi di acciaio da 10 hl per 12 mesi e bottiglia per
altri 6 mesi
· Gradazione: 14,5%
· Bottiglie prodotte: 1000 bott.