Opera Rosè 75cl
Region Trentino Alto-Adige
Information
Prodotto con uve vendemmiate a mano provenienti dalla Val di Cembra ad un altezza compresa tra i 400 e i 600 metri s.l.m.Ottenuto da uve Pinot Nero (45%) e Chardonnay (55%) lavorati seguendo il “Metodo Classico” nel rispetto del disciplinare “TRENTO D.O.C.”.
Presenta spuma abbondante con una corona molto persistente ed un perlage finissimo e continuo.
Il colore è rosa antico brillante.
Profumo intenso, elegante con note fruttate che richiamano le caratteristiche del Pinot Nero quali ribes, mora, lampone e fragolina di bosco.
Al gusto si rivela fresco, pulito con una buona complessità che ne esalta le sensazioni fruttate.
Il retrogusto persistente evidenzia i sentori di lievito accompagnati alle piacevoli note varietali dello Chardonnay e all’eleganza del Pinot Nero.
La temperatura di servizio è consigliabile sia di 8° C.
Eccellente come aperitivo, si abbina perfettamente con moltissimi antipasti, e accompagna benissimo sia piatti a base di pesce che carni bianche.
