Pasta-Rice

Information

L’Originario è una varietà di riso di vecchia costituzione, con
granelli piccoli e tondi, perlati e cristallini. Fino alla nascita
del riso Carnaroli era il riso classico usato per i risotti, ora si
è adattato bene, data la sua collosità e la scarsa tenuta alla
cottura, ad essere un ingrediente ideale per quelle preparazioni
in cui il riso deve diventare la base della ricetta, da mescolare ad
altri ingredienti, come avviene per la preparazione di minestre o
stupendi dolci di riso.

Characteristics