Vino

Informazioni

Colore dorato chiaro e riflessi verdognoli. Profumo intensamente
varietale sorretto da una buona acidità che ne esalta l'aromaticità. In
bocca elegante, di struttura intensa e armoniosa con una piacevole
sensazione minerale, sentori di pesca gialla. Un vino di presenza per tutte
le occasioni anche e soprattutto per quelle speciali, da pasto e non, che
bene si accompagna sia a piatti leggeri che a pietanze più strutturate e
saporite.

Caratteristiche

· Uva : 100 % chardonnay coltivate con metodo biologico
· Vigneto: nella zona collinare di Dovadola FC presso loc. San Ruffillo a
250 mt s.l.m.; esposizione nord, ben ventilato, substrato marnoso
arenaceo, suolo franco argilloso;
· Produzione: 60 q.li/ha
· Vinificazione: da uve raccolte a mano in casse, pressatura soffice dei
grappoli interi e fermentazione in acciaio a temperatura controllata
· Affinamento: in serbatoi di acciaio da 20 hl per 8 mesi
· Gradazione: 13%
· Bottiglie prodotte: 2200bott.