Vino

Informazioni

Il Pinot Nero è un vitigno difficile, è il sogno inseguito da migliaia di produttori, è la preda sempre sfuggita all’ultimo momento perché per esprimersi ha bisogno di condizioni limite, sempre sul filo.

Il territorio di Modigliana, pur tradendo l’epressione più classica del vitigno, rappresenta una situazione felice come testimoniato da questo riuscito Castagnara.

Il grande carattere di questo vino si afferma da subito, giocando tra la classica nota floreale e una potenza ben controllata con il risultato di aggiungere complessità al naso prima e alla bocca poi.

Il Castagnara migliora nel bicchiere, riservando autentiche sorprese a chi è disposto a giocare con lui.

Caratteristiche

Denominazione: Pinot Nero
Indicazione geografica protetta Forlì
Vitigni: Pinot Nero 100%
Vendemmia: 2006
Forma allevamento: Gouyot
Epoca raccolta: metà settembre
Macerazione bucce: 35gg
Affinamento barriques: 12 mesi
Affinamento in bottiglia minimo: 36 mesi

Altitudine: 500/550
Terreno: Medio impasto
Esposizione: nord
Densità impianto: 3000 ceppi/ha
Num. bottiglie prodotte: 300